A mandioca é tão maravilhosa que nos permite fazer diferentes bolos e doces. 

Esse aqui é o bolo de mandioca batida com coco, mas tem uma textura tão densa e cremosa que poderia ser chamado de pudim.

 

Este bolo é conhecido em todo Brasil, mas acredito que seja ainda mais popular na região nordeste, onde é vendido por confeiteiras locais cortado em quadrados e embalado em plástico transparente.

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Esse bolo clássico da confeitaria brasileira não leva farinha de trigo, sendo naturalmente SEM GLÚTEN.